
Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Social - Services à la personne
-, 83, Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur
Nous recherchons un(e) cuisine(re) pour compléter notre équipe de 2 cuisiniers dans une résidence Services Seniors sur Plan d'Aups. Vous serez en charge de préparer les repas MIDI et SOIR (100 résidents environ) inspirés de la cuisine traditionnelle et dans le respect des règles d'hygiènes et de sécurité alimentaire, des engagements contractuels et des valeurs de l'entreprise. Vos missions : - Elaborer des menus, préparer et organiser la production des repas en respectant scrupuleusement les règles d'hygiène (traçabilité des produits, étiquetage DLC, relevé de température .) ainsi que les préconisations médicales (régimes alimentaires, textures modifiées.) - Participer activement à la gestion de l'approvisionnement : commande et réception de marchandises, réalisation des inventaires, gestion des stocks et préparation des commandes fournisseur. - Assurer l'entretiens des locaux de la cuisine et de ses équipements et la gestion du personnel cuisine, salle - Etre garant(e) de la qualité de la prestation (gustative et visuelle), en vue de la satisfaction des convives et des clients. Profil : De formation CAP/BEP cuisine minimum, une expérience déjà réussie sur un poste[...]